(资料图片仅供参考)
主料：猪里脊肉800克
辅料：泡打粉8克八角2个姜3片红烧汁80毫升色拉油适量
做法：
步骤1将所需材料准备好
步骤2先将里脊切成厘米的厚片，再切成筷子尖粗细的长条
步骤3将切好的肉条，反复用清水洗几次，洗去粘液
步骤4加入8克泡打粉，使瘦肉软嫩，反复抓匀，可以加少许水
步骤5锅中放少油，爆香姜片、八角后，倒入肉丝，炒制完全变成白色
步骤6倒入60毫升红烧汁，再补足持平的清水，煮开后小火盖盖30分钟
步骤7大约30分钟后，大火收汁，基本收尽（大约剩余1/3的汤汁也是可以的）即可关火
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