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丸子是一种油炸或者是水煮食品，在全国各地都有出现，丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品，既有荤也有素，今天就做一道素炸萝卜丸子吧。
做法步骤：
1.萝卜洗干净擦成丝
2.水开焯烫萝卜丝晾凉待用
3.将焯烫的萝卜丝攥干水分、剁碎
4.姜切末
5.打入2个鸡蛋拌匀
6.加入姜末、自制鸡精粉、盐拌匀、再加适量面粉
7.油温五成热时下丸子，炸至表面焦黄炸熟即可
炸好的丸子看着很诱人，可以直接吃也可以做汤吃
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